Fotógrafo de vida silvestre del año 2012

"Cada uno de nosotros proyecta una sombra tanto más oscura y compacta cuanto menos encarnada se halle en nuestra vida consciente. Esta sombra constituye, a todos los efectos, un impedimento inconsciente que malogra nuestras mejores inteciones."

C. G. JUNG 

The Guadian 18/10/2012 Ver nota completa.

"... El simbolismo, por supuesto, es que los osos polares dependen casi totalmente del medio ambiente marino del hielo marino para su supervivencia, y año tras año, temperaturas en aumento están reduciendo la cantidad de la capa de hielo y la cantidad de tiempo disponible para los osos para cazar mamíferos marinos".

 The world in our hands award Winner: Ice matters by Anna Henly (UK) Anna was on a boat in Svalbard an archipelago midway between mainland Norway and the North Pole when she saw this polar bear at around four in the morning. It was October, and the bear was walking on broken-up ice floes, seemingly tentatively, not quite sure where to trust its weight. She used her fisheye lens to make the enormous animal appear diminutive and create an impression of the top predator on top of the planet, with its ice world breaking up . The symbolism, of course, is that polar bears rely almost entirely on the marine sea ice environment for their survival, and year by year, increasing temperatures are reducing the amount of ice cover and the amount of time available for the bears to hunt marine mammals Photograph: Anna Henly/2012 Veolia Environnement Wildlife Photographer of the Year

Behaviour: mammals Winner: Practice run by Grégoire Bouguereau (France) When a female cheetah caught but didn't kill a Thomson's gazelle calf and waited for her cubs to join her, Gregoire guessed what was about to happen. He'd spent nearly a decade studying and photographing cheetahs in the Serengeti National Park, Tanzania, and he knew that the female s behaviour meant one thing: a hunting lesson was due to begin. The female moved away, leaving the calf lying on the ground near her cubs. At first, the cubs took no notice of it. But when it struggled jerkily to its feet the cubs natural predatory instincts were triggered, says Gregoire. Each cub gaze locked on to the calf as it made a break for freedom. The lesson repeated itself several times, with the cubs ignoring the calf when it was on the ground and catching it whenever it tried to escape an exercise that affords the cubs the chance to practise chases in preparation for when they will have to do so for real.


Punto y aparte. Reflexión personal: ¿Puede un ciervo volverse depredador? ¿Puede el depredador volverse ciervo? No es la razón lo que nos diferencia de los animales salvajes, es el poder de elección. El elegir, la elección de comportarte como silvestre o humano; elegir es la diferencia que nos sitúa, se dice, en el pináculo de los seres vivos. Elegir el seguir ignorante de nuestros defectos o elegir el tomar conciencia de ello y hacer un esfuerzo por ser mejor. Mientras no utilice la capacidad de elegir conscientemente, permaneceré en el reino animal en detrimento de la armonía y la sociedad a la que pertenezco.
              Elan Aguilar

Kerity

Si eres amante del buen cine y de los libros, no puedes dejar de ver esta película que se estrenó en España en 2011:

“Kerity, la casa de los cuentos” es una película de animación francesa dirigida por Dominique Monfery con guión de Anik Leray y Alexandre Reverend, que adaptan al cine los cuentos infantiles de Rebeca Dautremer, concretamente el libro “Nat y el secreto de Eleonora”.
“Kerity, la casa de los cuentos” nos contará la historia de Natanaël que tiene siete años pero que casi no sabe leer. Cuando hereda la enorme biblioteca de su tía Eléonore, descubrirá que los personajes principales de estos libros vagan por la casa por las noches. Éstos, al estar en peligro de desaperecer, le pedirán a Natanaël que les ayude.
                                                          

                                                                      Disponible

La temática de la película está centrada en la pasión por la lectura y el mundo de los cuentos infantiles; y la ilustración de todo el film ha corrido a cargo de la maravillosa ilustradora francesa Rébecca Dautremer. Que cuenta con un trabajo con el sello de FONDO DE CULTURA ECONÓMICA: Alicia en el país de las maravillas (Gran formato. Tapa dura). 
Según cuenta Rébecca Dautremer  sobre las imágenes de la película: “todo está concebido y hecho a mano. Aunque un plano no dure más que dos segundos, cada detalle se dibujó con el mismo cuidado y pasión”.

Tips básicos para maridar un vino

MARÍA PÍA BARRIENTOS El Comercio

Antes de empezar a maridar, es recomendable experimentar y conocer distintas variedades de vinos, según indica Patricia Guzmán, enóloga chilena de la Viña Concha y Toro. (Archivo El Comercio)

Él es interesante, penetrante, sabio. A veces con cuerpo, otras delicado, cálido o también refrescante. Joven o maduro. Experimentado o debutante. Blanco, oscuro o una mezcla de ambos. Hay de todo y para todos. Solo, es maravilloso, pero a veces, cuando encuentra a su pareja ideal, el resultado es simplemente mágico.
El vino es capaz de aliarse de una manera poderosa con ella, su alma gemela, la comida. Pero, como pasa en la vida, no todas las parejas son perfectas ni todos los matrimonios duran toda la vida. ¿Cómo hacer para mezclarlos de forma correcta e ingeniosa? Patricia Guzmán, enóloga chilena de la Viña Concha y Toro, nos da algunas claves para aprender a maridar.
1. EN LA EXPERIMENTACIÓN ESTÁ EL GUSTO
Para enamorarse primero hay que encontrar al compañero perfecto. Para hallar al ideal primero hay que divertirse con los equivocados. Para saber qué vinos preferimos primero hay que probarlos.
“Antes de buscar el maridar sería interesante que la gente pudiera experimentar, descubriendo por ellos mismos qué vino les gusta más, un vino blanco, uno tinto o uno rosado, por ejemplo. Esta práctica se ha de llevar a lo cotidiano. Luego, se pueden empezar a incluir en momentos especiales, como una reunión o una comida”, indica la enóloga en conversación con elcomercio.pe. 2. INVESTIGA
Si alguien es de tu interés, te preocupas por saber más sobre él. Aplica esta máxima a la hora de maridar. Guzmán recomienda interesarse en saber qué ingredientes componen los platos y a partir de allí “buscar sinergias con las propiedades, aromas, sabores y texturas que entregan los vinos y, por lo general, ir tratando de encontrar cosas que vayan calzando entre sí”.
3. ¿LOS OPUESTOS SIEMPRE SE ATRAEN?
Tanto en las relaciones como en el maridaje uno puede escoger entre dos caminos. Puede irse por el sendero de las coincidencias o por el de las diferencias. “Puedes buscar dos cosas parecidas, que maridan muy bien y hacen ‘levantar’ o puedes buscar un contraste”, afirma la experta.
“Por ejemplo, un cebiche o un tiradito que está preparado con limón anda muy bien con un sauvignon blanc, con influencia del océano pacifico, el cual entrega una mineralidad que acompaña muy bien la que traen los platos con frutos marinos. La acidez, jugosa y rica, del palto también va muy bien con el vino”, explica la experta.
“Un carmenere, por otro lado, puede presentar notas más especiadas, que a veces recuerdan a la pimienta negra, lo que le da un poquito de picor, por lo que podría ir muy bien con la comida criolla, con un lomo saltado”. En ambos casos, la relación se basa en las coincidencias de ambos protagonistas. Sin embargo, los contrasten también generan mezclas ganadores.
“Al mezclar un vino con un poco de dulzor con quesos, baja un poco el dulce y se equilibra con los sabores y la cremosidad de estos productos, formando una sinergia muy rica”, añade la chilena.
4. FUERA PREJUICIOS
Atrévete a no dejarte llevar por lo que dicen los demás. Muchos hemos escuchado que los pescados y mariscos deben ser acompañados de vinos blancos, mientras las carnes, con tintos. Para Patricia esto no tiene que ser siempre así.
“Muchas veces se puede jugar. Un tinto puede maridar muy bien con un pescado o marisco, pero para eso hay que sacarle el limón al plato, porque este produce como un choque gustativo al mezclarse con el vino, se descuadra y uno siente una sensación rara, como metálica”, indica.
5. LA CARNECITA DEL ASUNTO
Aunque por lo general en esto del maridaje no hay leyes inquebrantables, ni preceptos inamovibles, las carnes rojas sí van mejor con vinos de mayor estructura y más fuertes, “porque la carne también es así, más pesada, además los vinos con estas características ayudan a digerir mejor la grasa”, afirma la enóloga de Viña Concha y Toro, quien además recomienda probar este alimento con un shiraz o un cabernet sauvignon.
Finalmente, no olvidemos que aquí la premisa es descubrir, aventurarse en este mundo de sensaciones, experimentar y tener en cuenta que, al final, el que decide es nuestro paladar.